Мороженое – это самый популярный десерт и продукт летом. Несмотря на то, что десерт легко приготовить дома, его все равно покупают в магазине. И для того чтобы не навредить своему организму, нужно знать, как правильно выбирать. Прежде всего, обращать внимание нужно не на цену, а на состав.
Иммунолог Дарья Литовченко (dasha_immunotalks) на своей странице в Instagram рассказала, как выбрать качественное и безопасное мороженое в магазине.
Правило 1
По словам специалиста, чем меньше наполнителей и разных вкусовых добавок, тем лучше. Примером может служить обычный белый пломбир.
Правило 2
Далее следует обратить свое внимание на состав и помогут в этом ДСТУ (Государственные стандарты Украины). Следовательно, лучшим считается мороженое ДСТУ 4733: 2007 – это мороженое молочное, сливочное, пломбир. Такое мороженое изготовлено исключительно из молока и продуктов его переработки.
Кроме того, существует еще ДСТУ 4735:2007 – мороженое, содержащее в своем составе сочетание сырья. В нем будет замена молочного сырья на растительные жиры (кокосовое и пальмовое масло, в частности). То есть такое мороженое лучше не брать.
Кроме того, по содержанию жира мороженое делят на:
- молочное (0,5-7,5% жира);
- сливочное (8,0-11,5% жира);
- пломбир (12-20% жира).
На заметку: чем мороженое жирнее, тем оно вкуснее.