Соевый соус продолжает завоёвывать популярность во всём мире, и он служит отличной заправкой для многих блюд, однако чрезмерное увлечение этим продуктом может быть опасно для здоровья. Как передает Replyua.net, к такому выводу пришли специалисты из Национального института здоровья США.
Они предупредили, что столовая ложка этой заправки содержит 902 мг натрия, а это более 30% от суточной нормы. Как отметили ученые, скрытая соль содержится во многих продуктах, и соевый соус не исключение. При чрезмерном употреблении таких продуктов рекордно увеличивается угроза развития заболеваний сердца и сосудов. Более того, при превышении суточной нормы соли ежедневно увеличивается дополнительная нагрузка на кровеносные сосуды. Во время эксперимента учёные разделили добровольцев на две группы. Участники первой группы ежедневно употребляли обычный соевый соус в любых количествах, добровольцы из второй группы получали другой соус, в котором практически не было соли.
Эксперимент продолжался более одного месяца, после чего участники прошли медицинское обследование. У молодых участников исследования самочувствие практически не изменилось, однако у добровольцев старше 40 лет из группы, в которой употребляли соус с низким содержанием соли, артериальное давление снизилось на 6 пунктов.
Летом не употреблять: диетологи рассказали об опасных продуктах
Онкология и гормональный сбой: Ученые предупредили о смертельной опасности соевых продуктов
Медики рассказали об опасности суши