Тещин язык из кабачков: несложный рецепт нежного лечо на зиму

За окнами украинцев жаркое лето, уже прошел «экватор» сезона отпусков и пришло время подумать о том, что же можно будет поставить на стол, когда придет холодная зима. Специально для наших читателей мы нашли интересный рецепт консервированного «тещиного языка из кабачков».

Получается отличное дополнение к картошке зимой или праздничная закуска. По вкусу похоже на лечо. Об этом рецепте стало известно благодаря новой публикации Telegram-канала «Домашняя консервация».

Что нам нужно:

— кабачки — 3 кг.;

— чеснок — 2-3 головки;

— горький перец — 1 стручок;

— сладкий перец — 5 шт.;

— томатный соус — 0,5 л.;

— сахар — 0,5 стакана;

— вода — 1 стакан;

— растительное масло — 1 стакан;

— соль — 1,5 ч.л.;

— 9% уксус — 3 ст.л.

— черный перец — несколько горошин;

— гвоздика — 3-4 шт. (по вкусу, можно использовать и другую любую приправу).

Способ приготовления консервации:

Кабачки очистить от кожуры и семян (обычно для этого блюда используются уже вызревшие кабачки). Затем нарезать тонкими длинными полосками.
Все остальные продукты провернуть через мясорубку. Добавить масло, сахар, соль, уксус.
Поставить их на огонь и довести до кипения. Затем кабачки положить в эту массу. Варить 40 минут.
Закладывать горячим в простерилизованные банки (лучше поллитровки) и сразу закатывать.
Потом перевернуть и держать под одеялом до остывания.