Масло — популярный продукт, который часто используется для приготовления различных блюд. Как известно, оно есть нескольких видов, которые отличаются по жирности: 82%, 72%, 60-65%.
Главред решил разобраться, какое сливочное масло лучше покупать.
Что означает процент жирности на масле
Как сообщает диетолог Катажина Босацкая, сливочным маслом называют продукты, которые не содержат примесей растительных жиров и имеют определенную молочную жирность.
Сливочное масло производители разделяют по жирности на три вида:
- традиционное — 82%;
- крестьянское — 72%;
- бутербродное — 60-65%.
Соответственно, чем меньше процент жирности в продукте, тем больше в нем содержится сыворотки.
Какое масло считается лучшим
Лучшим и наиболее качественным считается традиционное сливочное масло, жирность которого составляет 82%. В нем содержится лишь 16% сыворотки.
«Продукт, на упаковке которого написано только «масло», должен содержать не менее 80% молочного жира, мы не можем вдруг увидеть в составе, что жирность составляет, например, 60%, потому что в таком случае мы имеем дело со сливочным маслом с содержанием жира три четверти», — объясняет Катажина Босацкая.