ЮНЕСКО в среду признала итальянскую кухню объектом нематериального культурного наследия, что сделало Италию первой страной, национальная кухня которой получила такой статус.
Об этом сообщает «Европейская правда» со ссылкой на The Guardian.
Объявление о включении итальянской кухни в список нематериального культурного наследия было сделано на заседании Генеральной конференции ЮНЕСКО в Нью-Дели.
В этот список уже вошел 21 объект итальянской культуры, в том числе неаполитанская пицца. Теперь статус ЮНЕСКО распространяется на все блюда итальянской кухни.
В своем заявлении ЮНЕСКО описала итальянскую кухню как «культурное и социальное сочетание кулинарных традиций» и способ «заботиться о себе и других, выражать любовь и открывать свои культурные корни».
Премьер-министр Италии Джорджия Мелони приветствовала решение ЮНЕСКО, заявив, что для итальянцев «кухня — это больше, чем просто еда или коллекция рецептов; это гораздо больше: это культура, традиции, работа и богатство».
Правительство Мэлони приступило к работе над признанием ЮНЕСКО вскоре после вступления в должность в октябре 2022 года, официально подав заявку пять месяцев спустя.
В заявке подчеркивалась связь между традиционной итальянской едой, культурой и образом жизни, описывая ее как дружеский социальный ритуал, объединяющий семьи и сообщества.
Италия уже давно борется с глобальным рынком «якобы итальянских» продуктов питания, которые создают впечатление, будто они произведены в Италии, хотя на самом деле это не так.
В 2023 году Италия стала первой страной в Европе, запретившей использование продуктов питания и кормов, выращенных в лабораториях.
Подписывайтесь на «Европейскую правду»!