Имена победителей рейтинга «50 лучших ресторанов в мире 2025 года» были объявлены во время церемонии в Турине, Италия. Ресторан Maido из Лимы (Перу) занял первое место, — сообщает Unn, ссылаясь на New York Times.
Подробности
Майдо стал вторым рестораном Лимы, который впервые выиграл в рейтинге.
Вторая позиция была занята Асадором Этксарри из баскской области в Испании.
Пять лидеров также включали Куинтонил, Мексика (Мексика).
Diverxo в Мадриде и алхимик в Копенгагене.
Мы много говорим об устойчивом развитии окружающей среды, но редко говорим об устойчивом развитии человечества. Я думаю, что эта отрасль может быть примером того, как мы можем объединить людей с пищевой властью
Сказал шеф -повар ресторана Maido Miduhar Tsumura’s Maido.
В рейтинге было уделено особое внимание учреждениям за пределами европейских традиций высокой кухни — с инновационными кормами, экспериментальными вкусами и гиперлокулярными ингредиентами.
В Японии ресторан украинской кухни «Rye» был открыт 16.05.24, 05:35 • 104715 просмотров
Самым высоким местом среди американских ресторанов был Atomix из Нью -Йорка, который в 2024 году был шестым, и в этом году заняло 12 -е место.
Ресторан только что получил награду Джеймса Берда за его выдающееся гостеприимство.
Одиночная нить от Хильдсбурга (80 Place), Ле Бернардина (90) и Сезара (98) из Манхэттена, а также Ательер Кренн из Сан -Франциско (96) также пришли в расширенный список 100 лучших. Косме из Нью -Йорка и Смит из Чикаго выпали из списка.
Бангкок занял 13 -е место. Его шеф-повар Пичай Санторньякиус получил титул «Лучшая женщина-ухарка мира»
Несмотря на спор о этой категории.
Кроме того
Рейтинг, основанный в 2002 году Британским изданием ресторана, постоянно подвергается критике. В отличие от руководства Michelin или независимых журналистских рейтингов, список из 50 100 100 избирателей может получить бесплатные блюда и другие преимущества. При этом они должны оставаться анонимными.
Многие из так называемых «гастрономических экспертов» хорошо известны в кулинарной среде поваров, авторов или PR.
Тем не менее, рейтинг приобрел очень популярность среди гастро. Со временем он расширился до отдельных списков для Азии, Латинской Америки, Ближнего Востока и Северной Америки.
В 2019 году было представлено новое правило: рестораны, занявшие первое место, больше не имеют права участвовать в следующем голосовании. Они идут в категорию «Лучшее из лучших».
К ним относятся одиннадцать Мэдисон Парк (Нью -Йорк) и французская прачечная (долина Напа). Бывшие лидеры списков также включают Эль Булли (Испания) и Нома Копенгаген (Дания).
Отзывать
Житель Германии, Матиас Руль, посетил все 145 трехзвездных ресторанов в мире. Он отметил, что его выбрали в ресторан такого уровня по любому случаю, путешествуя за границу
В Украине, отели и рестораны — NBU дороже. Стоимость ресторанов и отелей в Украине начала расти более высокой скоростью.
В Кельне в ресторане произошел взрыв, полиция ищет два Men19.06.25, 13:56 • 3140 просмотров