Группа биологов сделала неожиданное открытие. Как передает Replyua.net, сотрудники Йельского университета и других научных организаций пришли к выводу, что глобальное потепление может повлиять на вкус картофельных чипсов. В частности, картофель популярного сорта Рассет Бурбанк из-за высокого содержания крахмала и характерного вкуса часто использующийся при изготовлении чипсов и картошки фри, может оказаться под угрозой исчезновения.
По словам специалистов, климатические изменения провоцируют быстрое таяние снега в горах, а именно им орошают посевы картофеля. Кроме того, горный снег напрямую влияет на темпы роста, внешний вид и вкус овоща. Ученые из Йельского университета также отметили, что в будущем проблемы возникнут не только с чипсами и картошкой фри. По их словам, глобальные климатические изменения существенно отразятся на вкусовых качествах многих сортов картофеля.
Ученые обратились к агрономам и порекомендовали уже сейчас задуматься о том, как создавать гибридные сорта картофеля, которые будут менее восприимчивыми к глобальному потеплению. Напомним, ранее группа других учёных заявила о том, что уже в ближайшие несколько лет с полок магазинов исчезнут бананы. Дело в том, что на самых больших плантациях специалисты обнаружили вредный почвенный грибок, который уничтожают урожай бананов.