Еврокомиссия одобрила регистрацию защищенного географического указания для румынской брынзы, которая производится на севере страны по особому местному рецепту.
Об этом сообщили в пресс-службе ЕК, пишет «Европейская правда».
Еврокомиссия зарегистрировала «ферментированную брынзу из Таки» в качестве защищенного географического указания для сыра, который производится в одноименном поселке на севере Румынии по давней традиционной рецептуре.
Сыр изготавливают из непастеризованного коровьего молока, процесс производства включает ферментацию, созревание, засолку и перемешивание, в качестве «сосуда» используется свиной мочевой пузырь.
Как отмечается, изготовить полностью идентичный сыр невозможно за пределами данного культурного и географического контекста.
Наименование румынской брынзы пополнит перечень из 3900 уже существующих защищенных географических указаний.
Ранее в перечень вошли болгарский расселовый сыр сирене, латвийский хлеб по особому рецепту и вино из британского Сассекса. В нем также представлена украинская продукция.
Если вы заметили ошибку, выделите необходимый текст и нажмите Ctrl+Enter, чтобы сообщить об этом редакции.