Организация Объединенных Наций по вопросам образования, науки и культуры (ЮНЕСКО) приняла решение внести в перечень нематериального культурного наследия сербский сливовый бренди – сливовица или сливянка.
Об этом сообщает «Европейская правда».
Решение было принято на 17-й сессии Межправительственного комитета ЮНЕСКО по вопросам сохранения нематериального культурного наследия, состоявшегося в столице Марокко Рабати. Номинацию Сербия представила еще в 2021 году.
В решении ЮНЕСКО подчеркивается, что приготовление сливовицы многоэтапно, предполагает участие семьи и общин, а сам алкогольный напиток используется «в повседневных и ритуальных практиках».
ЮНЕСКО внесла французский багет в список мирового наследия
Сливы для сливовиц обычно выращивают на семейных фермах и собирают осенью. Их варят в течение 20-30 дней, затем перегоняют в медных сосудах ручной работы, образовавшееся вещество дистиллируют. Последний этап – выдержка в бочке, как правило, дубовой, не менее года.
«В праздничные дни и во время семейных торжеств сливовица сопровождает тосты с пожеланиями здоровья и благополучия. Она также является важной частью народной медицины: в нее добавляют лекарственные травы или фрукты для получения средств от простуды, боли или антисептиков», — отмечают в ЮНЕСКО .
Кроме сливовицы, в перечне нематериального наследия ЮНЕСКО присутствуют и другие составляющие сербской культуры – народно-церковный праздник Слава, народный танец-хоровод круг и гончарский стиль села Злакуса.