Чтобы кукуруза получилась вкусной, нужно выбирать молодые початки, пишет tsn.ua.
Признаки по которым нужно выбирать кукурузу:
- Листья, в которые завернутые кочаны должны быть зелеными, это свидетельствует о том, что кукуруза свежая.
- Зерна у кукурузы должны быть молочно-желтого цвета и мягкие на ощупь.
- Чтобы кочаны варились равномерно, отбирайте их одинаковые по размеру.
Сколько варить кукурузу
- Молодые кочаны доводят до кипения и варят около 15 минут в кипящей воде. После этого огонь можно выключить и оставить продукт в той же воде еще на полчаса.
- У старой, перезрелой кукурузы зернышки темные. Время варки таких початков от 40 минут до 2 часов.
- Быстрее всего готовится кукуруза сладкого сорта бондюэль – хватит 10 минут в кипящей воде.
Как сварить кукурузу, чтобы она была мягкой, что добавить
Чтобы кукуруза получилась сладкой и нежной, хозяйки советуют добавить в воду, в которой варится кукуруза:
- Немного молока. Углеводы, которые есть в молоке при нагревании расщепляются, и это делает кукурузу более сладкой.
- Кусок сливочного масла.
Солить воду при варке рекомендуется в конце, за 5 минут до готовности.
Готовую кукурузу можно осыпать солью, тертым сыром, смазать сливочным или растительным маслом.
Популярное сейчас: