Новая организация питания для школ: чем будут кормить детей в столовых

В Украине утвердили нормы и порядок организации питания в школах и детских заведениях оздоровления и отдыха, согласно которым в них теперь разрешили организовывать кейтеринг.

Такое решение 24 марта было принято на заседании Кабмина, которое транслировалось на YouTube-канале.

Правительство приняло соответствующее постановление с возможностью однодневной доработки (по просьбе министра образования и науки Сергея Шкарлета).

«В принципе там согласования все есть, государственная санитарная служба обращает внимание на то, что нужно согласовывать с ней, но законодательно это не подтвердили. Прошу одно- или трехдневную доработку», — обратился к премьеру глава МОН.

Речь идет о новом санитарном регламенте для школ, который был разработан Минздравом. В документе, среди прочего, были изменены подходы к организации питания — в школах разрешается организовывать кейтеринг, который должен соответствовать принципам и требованиям безопасности пищевых продуктов на базе системы НАССР.

Также предусмотрен ряд ограничений по содержанию в блюдах соли, сахара и жира с учетом современных тенденций по здоровому питанию и рекомендациям Всемирной организации здравоохранения относительно принципов здорового питания с учетом физиологических потребностей детей.

В документе определен перечень продуктов питания, которые запрещается продавать в школьных буфетах и школьных автоматах:

чипсы,

сухарики,

попкорн,

колбасы,

сосиски,

копченую и соленую рыбу,

некоторые сладости и прочее.

Также установлены группы пищевых продуктов, которые должны быть в ежедневном школьном рационе учащихся:

злаковые,

овощи,

фрукты и ягоды,

молочные продукты.

Кроме того, в документе урегулирован вопрос организации питания детей с особыми потребностями.

Отметим, что если у школьника есть справка от семейного врача или педиатра о некоторых диетических потребностях, учебное заведение обязано организовать отдельное питание для этого ребенка.